如何识别“糖精枣”

    近日，多地爆出“糖精枣”新闻。不法商贩用甜蜜素、糖精钠浸泡青枣来给枣增红增甜。如何识别“糖精枣”呢？

    看颜色。自然成熟的枣一般是由绿到黄，再到红，是逐渐变色的过程，果皮上不会绿红分明。糖精钠浸泡过的枣，一般是一半红一半绿，界限清晰。

    尝果皮。自然成熟的大枣果皮不甜，但果肉甜。而被糖精钠泡过的大枣，果皮比果肉甜。

    看根部。一般被糖精钠浸泡过的大枣，其根部都萎蔫。

    （《新京报》9.8 郭铁 徐亚辉 李婷)