汉堡王含盐量过高

    英国一家慈善机构发布调查结果称：吃一顿儿童快餐，就足以打破孩子每日盐摄入量的上限！这家名为“盐与健康共同行动”的机构对23家知名连锁店中的218款儿童餐进行了抽样调查，发现超过四分之一的儿童餐含盐量达到2克，为4岁以下儿童一天建议的盐摄入量。汉堡王的一款套餐含盐量达到4.6克，为1～3岁儿童每日建议盐摄入量的2倍多，成为含盐量最高的食品。十大最咸儿童餐中，汉堡王有两款食品上榜。

    国家高级公共营养师富裕表示，含盐量过高在快餐行业中非常普遍，中国也不例外。因为盐不仅能调味，还可改善口感、提高肉类品质。食物口味变重后，就会掩盖食材不够新鲜的缺点。食品口味偏咸，还可能提高饮料的销售量。

    心脏病专家表示，儿童日常食谱对其日后饮食习惯影响很大。如果饮食“偏爱”盐，将增加孩子成年后患高血压的可能性，从而增加中风和心脏病发作的风险。新西兰一项调查显示，儿童患哮喘也同汉堡类快餐食品中的含盐量较高有很大关系。

    （《法制晚报》3.17 张洁清 何四芬）