“洋快餐”不是不能吃

    薯条、炸鸡和汉堡等洋快餐由于成分单一，油、盐过多，是日常生活中公认的垃圾食品。其实，它们并非人们一直认为的“不能吃”。

    首先，既然称得上是食物，那当您饿得不行的时候，难道还要考虑这样的饭长期食用是否会对心血管系统造成损伤？低血糖的危害，远比高血糖要大。

    很多年轻女性常常出现口腔溃疡、便秘等“上火”症状，于是开始少吃主食，其实这样效果恰恰相反。据我观察，“上火”除了因睡眠不足导致免疫力下降外，也有不少是盲目减肥不吃主食和粗粮的后果。以后再遇到这种情况，不妨建议她多睡觉和吃饱饭。

    至于完全不吃主食的减肥餐，短期减肥是可以采纳的，但长期如此难免会增加患肠癌、心血管系统疾病的风险。

    汉堡能提供优质的蛋白质，虽然油脂多了些，但只要其他时候多吃些蔬菜水果、保证主食、注意清淡一些，那么，整体膳食结构仍然是均衡的。

    膳食指南的意义就在于提醒大家整体膳食结构，也就是几大类食物的比例是最重要的。既不要因为某种食物健康就玩命吃，也不要宁愿饿着肚子也不吃“垃圾食品”。

    （《法制晚报》3.4 顾中一）