济南“灌汤包子”铝超标严重

    在济南有20多家连锁店的源祖国宴灌汤包七里河路店，包子面皮中铝元素含量竟然严重超标。

    济南历城公安分局食药环侦中队副中队长邢强说：“面皮铝元素含量严重超标，1斤包子皮中含0.134克铝。而国家规定，包子、馒头等蒸煮类食品禁止使用任何的含铝添加剂。”警方顺藤摸瓜，对这家灌汤包总店的生产现场进行了突击检查，当场查获硫酸铝钾成分含量高达42%的添加剂含铝泡打粉40多袋。

    济南市公安局历下分局智远派出所副所长杨军介绍：“长期食用此类泡打粉制作的蒸包，会造成人的骨质疏松、缺钙，还容易诱发老年痴呆。尤其对少年儿童，铝摄入超量可能导致神经系统发育障碍，对脑组织及智力造成较为明显的损害。”

    邢强介绍：“其实有不含铝的泡打粉可以使用，只是价格比较高，差不多是含铝泡打粉的六七倍，为节约成本，他们就使用这种泡打粉。对于市面上零散销售的无包装的包子、馒头，暂时没法用感官上判断，希望市民尽量去正规大型商场超市购买。”

    （《北京晚报》2.4 刘颖超 李瑞平）