近一段时间，多地奶农在“杀牛倒奶”。广东惠东一家奶牛厂从1月1日到14日，每天都要倒掉3吨多鲜奶。
“卖奶难”引发的倒奶现象愈演愈烈，业界将更多的矛头指向进口奶粉的同时，却忽略了几年来国家“抓大灭小”的政策导向所引发的连锁反应。
据了解，原来乳品行业大大小小的加工企业有2000家左右，为提高乳制品加工企业的集中度，2011年3月底，各地开始对乳制品生产企业生产许可证进行重新审核，只有643家企业通过审核。
“很多中小企业都是收购当地奶源来加工，但因为没有获得牌照，这些中小企业只能退出市场，留下的600多家乳品加工企业根本支撑不了全国奶源的收购加工。”乳业资深专家王丁棉说。
他认为，很多中小企业出局后，腾出了很大的空间给大企业。这些大企业虽然市场份额越来越大，但并不愿意收购奶农的奶，即使收购也是给奶农压价。他们除了有一部分与规模化牧场合作的奶源外，都去国外购买便宜的大包粉或去国外建厂。
据了解，进口大包粉的价格为每吨2万~2.2万元，而国产奶粉要3.5万元/吨。进口奶粉便宜，又允许加水还原，或极难检出，导致大量企业用进口奶粉加水还原来生产常温奶。此外，乳酸菌饮料、很多酸牛奶也是进口奶粉还原生产，用国内巴氏鲜奶的越来越少，最终将国内奶农逼上绝路。
（《中国经营报》1.19 高素英）
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