“最长寿教授”的养生之道

    郑集，南京大学生命科学学院教授，我国衰老生化研究学科的奠基人，生于1900年，逝于2010年8月，享年110周岁，堪称“世界最长寿教授”。108岁时，他编辑出版了《鉴证长寿：百岁教授的养生经》，向人们传授其养生之道。

    合理饮食

    郑老有一套自己独创的“长寿菜单”，一日三餐荤素搭配。每天他起床先空腹喝一杯蜂蜜水，早餐一杯牛奶，吃一份用五个红枣、三个桂圆、15～20粒枸杞子一起煮的食物，还有一小块蛋糕。中午一荤两素一汤配稀饭，多以时令蔬菜为主。稀饭里放一点红豆、山芋。晚饭是藕粉、包子、面条、馄饨之类容易消化的食物，有时是煎鸡蛋饼。除了正餐，郑老每天水果不断。他爱吃香蕉，中午、晚上各一根，以缓解便秘。

    他提醒人们，不要迷信保健品，但可以服用一些维生素，也不必选择太贵的，他每天所服用的维生素也就三四毛钱。此外，郑老爱吃巧克力。他认为，巧克力是抗氧化食品，还能缓解情绪低落。

    规律生活

    郑老认为，长寿的实质就是延缓衰老。科学饮食起居，遵守自然规律，保持精神与形体的充实，才能长命百岁。

    郑老每天早上5点起床，花1小时在床上按摩一遍，从头皮、眼、耳、鼻、喉、胸、腹、腰、四肢直至脚趾，以舒筋活络、促进新陈代谢。12点吃午饭，12:45午睡，下午3:00左右起床，晚上9点半到10点睡觉。下午，郑老会用自创的运动方法健身。具体方法是，用双手扯着一根背包带的两头，绷直，在后背、大腿、脖子来回蹭。这种运动适合下床活动不便的老人，能活动全身筋骨，畅通气血。

    恬惔自守

    郑老强调，健康长寿最重要的是“乐观积极、情绪稳定”，而心中充满仁爱，则是养生的重要内容。郑老年轻时身体并不好，还病危过几次，可年纪越大，身体反而越好。因为是“空巢”老人，除了保姆照顾生活起居，他大多时候是靠看看报纸打发时间。但是郑老善于自我调节，心态平和。

    郑老置名利于身外，曾经变卖房产，捐资助学，并设立清寒奖学金和学术基金。心理因素对人的健康有着极其重要的作用。郑老自我道德感的满足，减少了心理冲突，给生理机制带来良性影响，从而有助于延年益寿。

    （《人民政协报》12.17）