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1969年初的深冬，第一批当选为中国特级烹饪技师的罗国荣因气管炎病重去世。父亲离世后，20多岁的罗楷经在北京饭店的军管会看到了对父亲下的结论：罗国荣系反革命修正主义分子贺龙带至北京，敌我矛盾按人民内部矛盾处理。
多年后，罗楷经甚至有些庆幸，从抄家、“靠边站”到病重，父亲忍受痛苦的时间并不长，否则解放前他为大军阀、银行家、国民党高官掌厨并经营饭馆的这些经历遭一一深挖，即使他曾被毛主席称为“中国四大名厨”之一，被周总理赞誉“帅才”，又能如何呢？
人至古稀，罗楷经遥望父亲，将往事开封。
与国共两党高层的渊源
一个厨师，因为历史的机缘，以食为媒，与国共两党的最高领导人都发生了交集，罗国荣的经历不能不说是凤毛麟角。
1937年，罗国荣经人介绍到重庆小园的大银行家丁次鹤家里主厨。此时正值抗战爆发，国民党高层、社会名流纷纷向重庆汇集，政界、军界、文化界都成了丁次鹤的座上客。罗国荣的一手好菜很快就扬名小园了，客人们管他叫“罗斯福”，跟“罗师傅”谐音。
1940年，罗国荣担任经理的“颐之时”在成都开张，经营高档川菜，后来又在重庆开了分号。孔祥熙到“颐之时”订席，60大洋一桌，吃完非常高兴，又订了两桌送给蒋介石。蒋自己吃不了，再把其中一桌送给当时的国民政府主席林森。
蒋介石多次吃过罗国荣做的菜，每次都很满意。蒋是浙江人，口味清淡，罗国荣就给他做清蒸鳗鱼、开水白菜、贵妃鸡、蝴蝶海参，蒋介石都很喜欢。
1945年8月国共谈判，毛主席飞抵重庆住了40多天。国共两党及民主人士相互往来交流，很多宴请都出自罗国荣之手。
日本飞机轰炸重庆时，恩师黄晋临因惊吓而死，罗国荣为此发明了一道菜叫“轰炸东京”，也就是流传至今的“锅巴海参”。将一盘带汤的海参迅速浇到另一盘油炸好的锅巴上，发出刺啦刺啦的响声，好似心底的怒火在爆炸。一介厨师恨日本鬼子又能怎么着？为携手抗日的两党高官做做菜，也算是尽了天职了。
成都解放的第二天，贺龙在“颐之时”宴请起义将领，此后罗国荣便跟随贺龙赴重庆西南军政委员会公安部工作，同时出任重庆国营“颐之时”经理。
当年在重庆吃过罗国荣的菜后，毛主席一直念念不忘，向周总理询问此人下落，周总理告诉他，好办，找贺龙就行。于是在毛主席的亲自点将下，1954年，罗国荣调至北京，先到中南海，后来毛主席认为这样一个人才应该为更多的人服务，又将他调往北京饭店主厨。
把凡料做成珍品
每位国家首脑访华前，承担国宴任务的后厨都要对来访国家的气候条件、风俗习惯以及首脑的喜好、个性进行了解，以便制定出稳妥相宜的方案。
1956年，印尼总统苏加诺访华，周总理以最高规格接待。印尼潮湿，那儿的人喜欢吃辣的。宴会上罗国荣炒了一道宫保鸡丁，没想到苏加诺赞不绝口，筷不离手，眼看盘子要见底儿，细心的周总理立刻派人通知厨房马上再做一份。
同一道菜在国宴上上两次，也算是奇闻。正宗的宫保鸡丁选的是雏母鸡的鸡腿肉，一盘怎么也得七八只鸡腿，现切根本来不及。好在墩子上就有一份现成的鸡丁，是罗国荣本打算等宴会结束叫徒弟炒给厨房的人吃的。三五分钟不到，又一份宫保鸡丁出锅，主宾都有些惊讶。宴会结束后，周总理亲自到厨房给罗国荣敬酒，夸赞他：“老罗，你今天的表现太好了！”
在罗楷经眼中，父亲做菜两头拿手。一是宴会菜高档菜，还有一手绝技就是将人人都买得起的食材做出谁也做不出来的味道，让凡料成珍。
为毛主席主厨过10多年的于存向罗楷经讲过一个关于“诸肉不如猪肉，百菜不如白菜”的故事。
1958年秋末冬初，罗国荣受派去一个中央的宴会，那天的宴会周恩来、邓小平、陈毅、贺龙、叶剑英等都悉数参加。因为天冷咳嗽严重，罗国荣只选两道菜亲自动手，一个是烤方（猪肉），一个是开水白菜，其余的让徒弟们一起做。
宴会结束，服务员跑过来兴奋地学话，说今儿又露脸了，叶老总说“这方一定是罗国荣烤的”，我们回答是，他又说“比我们广东的烤乳猪还好吃”。贺老总也接话说：我说嘛，除了他哪个也烤不出这个味来。陈老总更有意思，说：“诸肉不如猪肉，只有做到这个程度这句话才成立。”后来上开水白菜时，邓老总又指着他面前的碗说，还有一句“百菜不如白菜”，做到这个程度才名副其实，跟“诸肉不如猪肉”合在一起才完整了。
“文革”爆发后，因为与贺龙的关系，罗国荣遭到抄家，紧接着又被停止工作，在院里扫厕所。一年多后，患哮喘多年的罗国荣在家中去世，年仅57岁。
邓小平复出后曾到北京饭店询问负责人：“罗国荣呢？”对方回答说死了。又问家属在哪里，被告知已经返回四川。之后罗国荣获得平反落实了政策，家属回到北京，一个女儿也被安排进北京饭店上班，算是一种补偿吧。
（《北京青年报》10.17 颜菁）
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