黑心油为何能逃过26次检查

    上海福喜事件余波未平，深圳沃尔玛超市又被曝后厨内幕：已呈黑色的熟食用油“一个月不换”，使用超过保鲜期的原材料……

    食品安全大于天，但就在“大于天”的事情上，我们一次次丧失底线。连平日信赖的大型跨国巨头超市也“入乡随俗”，标榜的所谓严格内控体系不过是句骗人的广告语。这说明在利益驱动下，无论是本土商家还是外来洋企，缺乏严密监管照样都会铤而走险，干出伤天害理的事来。

    每一次事故过后，都是近乎雷同的问责程式，近乎雷同的事后大检查，但身边的事故就是难以绝迹。为何？

    在原材料生产、加工、销售等各个环节，原本都设置有相关的执法检查职能部门，这些执法检查只有环环相扣才能保证食品是安全的。那么，那些原本为纳税人坚守食品安全底线的执法者，其日常性的检查监管，有没有走过场、走形式？

    与以往的执法检查疏漏不同，据沃尔玛方面称，此次涉案门店今年以来已经接受了政府和监管部门26次的执法检查，每次检查都是合格。为什么如此密集的执法检查，依然还会有“漏网之鱼”？果真是厂家的一时违规，还是这种看似严密的执法检查，实际上也只是掩人耳目、做做样子？倘若检查失职，背后是否又存在一些不为人知的利益勾兑？

    食品安全的治理没有捷径可走，再精密的立法，再严厉的处罚，都代替不了日常的执法检查和监督纠治。恰恰是在执法的责任心上，让人怀疑能否守住安全的底线。例如，此次事件的曝光，并不是通过执法部门正常查出的，而是沃尔玛员工在后厨工作时拍摄的。这种曝光倘若属实，无疑从侧面证明了执法监管的失效。

    （《京华时报》8.10 傅达林）