四种营养素最护肝

　　肝病诱因多

　　调查显示，每12个中国人里，就有一个人有肝病。诱发肝病的原因很多，如急性甲肝和戊肝多因食物、水源不洁净，或吃生肉、海鲜造成。乙肝、丙肝和丁肝主要经血或血制品、母婴、破损的皮肤和黏膜及性接触传播。不安全的医疗用具可造成丙肝和乙肝的传播。

　　酒精可损害肝细胞，使人患酒精性肝炎，甚至肝硬化。长期喜食肥甘厚味者，易诱发脂肪性肝炎。此外，有不少药物的化学成分可引发肝炎。

　　四种营养素最护肝

　　脂肪 脂肪是肝脏的主要营养，少了它，肝脏就没法正常工作。即使得了脂肪肝，也应选择瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物。

　　蛋白质 蛋白质是肝脏的“维修工”。肝功能受损的肝炎患者适当多吃高蛋白的食物有利于肝脏恢复。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等食物能促进肝细胞再生。

　　维生素 维生素是肝脏的“加油站”。维生素A能抑制肝脏中癌细胞的增生。B族维生素能加速人体物质代谢并转化成能量，给肝脏“加油”，并修复肝功能，可预防脂肪肝。维生素E能预防肝老化。

　　绿色食物 中医说：“青色入肝经。”绿色食物有益肝气循环、消除疲劳、舒缓肝郁。人们日常可多吃西蓝花、菠菜、青苹果等。

　　肝病早期的信号

　　皮肤晦暗 面色晦暗或躯干皮肤上出现蜘蛛痣是肝炎信号。如脸色带黄，还伴有身体疲倦，可能是黄疸型肝炎。

　　眼睛泛黄 眼睛泛黄可能是病毒性肝炎的急性期表现。严重的黑眼圈可能是慢性肝病的早期症状，其中多为慢性乙肝。眼睛发花、眼角干涩，是肝功能衰弱的先兆。

　　手掌泛白 普通人的手掌颜色红润，肝病患者的手掌心泛白无血色，大小鱼际泛红，此时宜就医。

　　舌苔发黄 肝炎会使肝脏受损，解毒功能减弱，此时可出现舌苔发黄。

　　小便棕色 晨起小便的颜色如呈棕色，提示肝脏可能异常。

　　牙龈出血 牙龈出血可能是牙周病，也可能与肝病有关，此现象在慢性肝病患者中多见，还伴有流鼻血、月经过多。

　　食欲不振 没有食欲，见油腻就恶心，易疲劳，可能与肝炎有关。

　　（《保健时报》7.24张芸 洪建国）