反式脂肪：“0”不等于无

    当你在超市购买面包糕点时，是否留意过配料表？消费者李女士从刚买回来的一款面包中发现了一个秘密：在配料表中列明含“人造奶油”，但在营养成分表中却列明反式脂肪含量为“0”。李女士质疑：“人造奶油含有反式脂肪这是常识，商家这样标注，是搞错了，还是有意欺骗消费者？”

    记者在超市发现，多个品牌的面包、蛋糕、膨化食品等，配料中都列明含人造奶油、起酥油等，但营养成分表中却清一色地全为反式脂肪含量为“0”。

    从事营养学研究的专家表示，营养成分表中的反式脂肪为“0”，并不是真的为0，而是含量很低。“我国规定，100克食品中的反式脂肪含量低于0.3克时，可将反式脂肪含量标注为0。”

    该专家表示，含有反式脂肪的配料很多，除了人造奶油，配料表中的起酥油、植脂末、奶精、人造脂肪、氢化植物油、精炼植物油等，都是含有反式脂肪的配料，“购买食品时，我们应该仔细查看配料成分，不能让‘0’遮住了眼睛”。

    （《羊城晚报》6.20 吴珊）