夏吃姜，对了才健康

    “夏吃姜”顺天时

    中医认为，夏季自然界阳气外散，天气炎热，而地下阴冷，易生冷生寒。相应于人体就是“阳气在表，胃中虚冷”，表现为心烦口渴，易腹泻，这时吃生姜可以温胃健脾。

    夏季细菌繁殖活跃，易污染食物而引起急性肠胃炎，适当吃姜可防病。生姜抗沙门氏菌的效果明显。生姜水漱口还可杀灭口腔致病菌和肠道致病菌。另外，生姜还可增进食欲，缓解胃痛。生姜50克煎水喝，可缓解胃炎及胃十二指肠溃疡所致的疼痛、呕吐、泛酸等症状。

    长期待在空调房的人，易患感冒，或引发关节疼痛、肩周炎等，这些都是“空调病”。防治“空调病”，上班族可用生姜丝泡水喝，也可烧制红糖姜汤，烧制时放些葱白，一天喝一碗。

    平常手足发凉、易腹泻的体质偏寒者和喜食热饮、干呕清水的胃寒患者，吃姜可温中驱寒。

    建筑工人、执勤警察等室外作业者也适合食生姜。夏季人们经常喝冷饮，会造成口中黏腻、口干无汗，暑热不解。这时饮用常温的生姜凉茶可温胃护阳，使人神清气爽，通体舒泰。但中暑者不能食生姜。

    四类人不宜夏吃姜

    阴虚体质的人：阴虚体质多表现为手脚心发热，手心有汗，爱喝水，经常口干、眼干、鼻干，皮肤干燥，心烦易怒，睡眠不好。姜性辛温，吃姜会加重症状。

    内热较重的人：患有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血等内热疾病的人不宜服食生姜。

    肝炎患者：肝炎患者常吃姜会引起肝火旺。吃姜时选配一些可舒肝、理气的食物，如山楂、菊花，可消除生姜引起的燥热。

    脱发患者：姜能增加血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但脱发属热性疾病，姜用久了会生热，这和中医的“热病用凉药”原则相冲突。

    早上吃姜效果好

    吃姜应注意如下事项：

    并非多多益善 生姜性热，食用过多易上火。

    早上吃效果好 中医认为，饮食应天人相应，白天阳气旺盛，食用姜可助阳气生发。晚上阴气渐旺，阳气收敛，食姜可能影响睡眠和代谢。

    烂姜不能吃 有人说“烂姜不烂味”，这是错误的。生姜腐烂后会产生毒性很强的有机物黄樟素，它能使肝细胞变性，诱发癌症。

    （《人民政协报》6.4 常怡勇）