食用久存冰箱食物 易致炎症性肠病

    我国患炎症性肠病（IBD）的病人与前10年相比，增长超过24倍。国外有统计发现，随着冰箱的普及，IBD的发生率有所提高。专家指出，可能是人们吃了冰箱里存放过久的食物，诱发了炎症性肠病。

    饮食是重要诱因

    炎症性肠病包括克罗恩病和溃疡性结肠炎两种。北京协和医院消化科主任钱家鸣指出，炎症性肠病的病因尚不明，研究人员认为遗传、环境、病毒或细菌感染可能是诱因。

    钱家鸣分析说，久存冰箱的食物，虽然没有变质，但很多细菌仍然在生长。这些细菌是条件性细菌和毒性很低的细菌，可能有些人吃了拉肚子，有些人则暂时不会，但这些细菌会破坏人们的肠道菌群平衡，导致肠道黏膜发生改变，出现炎症、糜烂、溃疡和大出血等，诱发炎症性肠病。为预防炎症性肠病，钱家鸣建议人们不吃在冰箱里存放过久的食物，并适当补充有益菌，改善肠道环境。

    如何早期发现

    溃疡性结肠炎患者一般会有便秘、便血症状。克罗恩病患者的主要表现是腹痛、体重下降，也可能伴有腹泻、血便、发烧、肛周病变等。小孩发病可能是发育不良，尤其是发育期的时候小孩不再增高、消瘦等。如果出现上述这些症状就应警惕，及时就诊。

    临床治疗目标是黏膜愈合

    克罗恩病目前尚无法根治，随着疾病的进展，患者可能丧失生活自理能力，社会功能下降。但该病如能早诊断，早治疗，是可以控制的。

    临床上的治疗目标是达到临床缓解（无症状或症状较轻），停用糖皮质激素，快速控制症状及促进黏膜愈合。一般来说，如果能够早期给予抗TNF-α生物制剂治疗，很多患者能够达到黏膜愈合的目标。此时，患者的症状会缓解，肠道炎症会消失，患者的复发率和手术率都会减少。

    专家提醒，克罗恩病是并不致命的慢性病，精神压力会影响病情，患者应保持积极向上的心态，多进行减压运动。

    （《广州日报》5.28 冯冯）