“概念”鸡蛋身价增

    如今，许多超市已不再销售普通散装鲜鸡蛋，各种名目的“概念蛋”占领了货架：土鸡蛋、五谷蛋、草鸡蛋、野鸡蛋、保洁蛋、虫子蛋、初生蛋、有机蛋、绿色蛋、生态蛋……

    这些被附加了不同前缀的鸡蛋，一般按个数卖或独立包装进行销售，价格要比普通鸡蛋贵几倍。

    披上“概念”外衣的鸡蛋，大部分被冠上特有的“功能和效果”，还有一些叫“初生蛋”“开窝蛋”，据称是小母鸡“头胎”生的蛋，浓缩了鸡蛋的精华，富含免疫因子。

    商家为推广“概念蛋”可谓绞尽脑汁、花样百出。一业内人士称，目前市场上的“概念蛋”有不少是普通鸡蛋冒充的。这些“概念蛋”往往是在同一个箱子里挑选出来的，个头小的，可以充作“初产蛋”；外观好、没有黑点和突起钙化物的，就拿来做“绿色鸡蛋”；有黑点和钙化物，则是“无公害”鸡蛋。这样一分类，价格各不相同，蛋商却可以获得更高利润。

    华南农业大学食品学院教授蒋爱民告诉记者，“概念蛋”营养价值与普通鸡蛋差别不大，消费者应理性看待，选鸡蛋最重要的还是看新鲜度。

    （《羊城晚报》4.24 马灿 程诚）