春天吃什么

    ◆蜂蜜  蜂蜜含多种矿物质、维生素，能增强人体免疫力。春季每天饮用1～2匙蜂蜜，对身体有滋补作用。

    ◆春芽  春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可食用的春芽如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

    ◆韭菜  春天需要保养阳气，韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

    ◆樱桃  素有“春果第一枝”美誉，含铁量居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。

    ◆菠菜  菠菜以春季为佳。“春菠”鲜嫩可口，对解毒、防春燥有益。但因含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜宜煮食。

    ◆葱、姜、蒜  可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。北方人春天爱吃小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都很有营养。

    此外，春季对于需要滋补调养的人，可用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等。忌食“发物”如虾、蟹、咸菜等。

    （《人民日报》4.7 王君平 王继荣 罗国金）