肠胃自述：我的一天

    我的一天是跌宕起伏的一天。

    清早，主人做了一顿我最喜欢的早餐：酸奶、燕麦片加蓝莓。燕麦和水果里的纤维会使我运转正常，酸奶富含的益生菌会协助我进行消化和免疫工作。可没高兴多久，早上8点半，主人看到老板电子邮件，写着“明天下午3点半来见我”。这话听起来不像是要提拔她，反而可能要炒她的鱿鱼！主人一担心，她体内的紧张激素就升高了。如果她整天焦头烂额，就会导致我发胀，出现功能紊乱。

    中午，主人狼吞虎咽地吃下一堆馅饼，快得连味道都没尝出来。此时，我就要忙起来了。我会先给食物施以按摩，有节奏地收缩我的肌肉，把食物分离。然后，用胃酸将其分解。

    我干活很精细，会用不同的消化酶将蛋白质、脂肪、碳水化合物消化掉。我消化脂肪的时间最长，比如这顿午饭的脂肪，就要花好几个钟头来消化。

    刚吃完午饭，主人就开始专注地工作了。我受不了，闹腾起来，想以此引起她的关注。她注意到了，她管这叫胃直觉。她说得对，一些科学家称我为第二大脑，因为我的肠壁中嵌有1亿个神经细胞，统称为肠神经系统。主人的第一大脑和我紧密合作，从根本上掌控着主人的情绪活动。

    见老板的时间到了，主人心率加快，血压升高了。不过还好，主人没遇到危机，老板还夸奖了她。主人长舒了一口气，放松下来。我也开始正常地消化那些馅饼了，我将食物从胃推送到小肠。小肠象个曲曲折折的管子，肠壁表面的每一个部分，都是营养输送站。营养物质进入血液循环系统，通过总长度9.6万公里的各条血管，进入到主人身体的每个角落。

    下班了，主人决定马上去健身房，但是我希望她稍等一会儿。她刚才在办公室里吃了一大块同事的生日蛋糕，如果立刻去运动，本应补充给我的血液就会流向她的心脏和肌肉，会降低我的工作效率。不过，有氧运动是我的最爱。主人经常锻炼能让我的肌肉保持健壮。

    晚上，主人刚吃完晚饭，就躺在沙发上了。她很累，但这个姿势很不好，胃酸开始往食道里跑。唉，难受了吧？

    两个小时后，主人决定上床睡觉了。但我是个昼夜值勤的器官，要连夜把主人吃下的橄榄油、羊奶酪和小虾加工成主人明天所需要的能量。还要管好我的肠神经系统，送她进入甜蜜的梦乡。

    （《生命时报》4.11 孙开元编译）