生活中的“水足迹”

    “碳足迹”人们耳熟能详，“水足迹”与之类似，它是在2002年由荷兰科学家提出的，用来衡量各种工农业产品在生产过程当中所消耗的水量。

    全世界人口已经达到70亿，每天消耗大量食品和其他生活日用品，而生产这些物品需要消耗大量的淡水资源。

    1公斤鸡肉要4325升水才能生产出来；1公斤鸡蛋，耗水3300升；1公斤羊肉，耗水5521升；1公斤猪肉，耗水5988升；1公斤牛肉，耗水15415升；1公斤苹果，耗水822升；1公斤西红柿，耗水214升；1公斤面包，耗水1608升；一个汉堡包，耗水2400升。

    一杯250亳升牛奶，耗水255升；一杯250毫升啤酒，耗水74升；一杯125毫升葡萄酒，耗水109升；单是一罐可乐，其中所含的糖分就要200升的水才能生产出来。

    生活用的工业制品耗水更加可观。例如我们穿的棉织品服装，不算加工过程，仅仅是1公斤的原料棉花从种植到采收，就要用掉几乎1吨（9998升）水，只能织成3.5件棉衬衫。一张司空见惯的A4公文纸，要消耗10升的水。牛皮皮革可以用来制作皮鞋、服装、汽车内饰和家具，但是1公斤牛皮只能制成两双皮鞋，却要消耗17093升的水！

    (《羊城晚报》2014.1.4 建安)