秋季吃梨 养肺润燥

    秋季气候干燥，容易伤肺，而梨能起到养肺润燥的作用。

    梨的药用价值很高，中医认为，梨性凉，味甘、微酸，入肺、胃经，具有生津止渴、润肺止咳、和胃降逆、退热解毒、利尿通便等多种功效。现代研究发现，梨还有助消化、降血压、止瘙痒等多种作用。

    美国的一项研究表明，未成熟或半熟的梨，具有防辐射的作用。梨的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，美国许多地方已将梨作为防辐射的物品。另外，有研究发现，吃梨多的人感冒概率要低。现在空气污染严重，多吃梨可改善呼吸系统功能，保护肺部免受空气中灰尘、烟尘的影响。

    梨的品种不同，功效也不同。鸭梨的含糖量较低，水分多而爽口，擅长解油腻、补津液、祛燥邪。雪花梨汁多味甜，其清热通便、止咳润燥、醒酒解毒的功效最强。苹果梨酸甜适口，肉质松脆多汁，还有独特的清香，助消化、增食欲的功效最强。烟台梨汁少质面，味酸甜，适合牙不好的老人食用。香梨酥脆无渣，含糖量最高，维生素含量也高，保肝护肝的效果最佳。

    民间对吃梨有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”之说。生吃梨能明显解除肺热所导致的咽喉干、痒、痛，以及音哑、咳嗽、便秘尿黄、牙龈出血、口舌生疮等火热症状。熟吃偏于滋阴，能润肺化痰，对肺阴虚或燥邪伤阴所致的口干渴、烦热、干咳、痰黏或痰少等症状都有缓解作用。煮熟的梨还有助于肾脏排泄尿酸，预防痛风、风湿病和关节炎。

    梨最好连皮一起食用，梨皮清热祛燥的效果比梨肉更好。梨籽也有药用价值，其籽含有木质素，能在肠中形成像胶质的薄膜，能与胆固醇结合而把多余的胆固醇排出体外，可降低血脂。

    （《医药养生保健报》9.2 刘鑫）