剩菜食谱风行日本

    剩饭剩菜倒入垃圾桶似乎有些浪费。在日本，不少人巧用心思重新烹饪，把剩饭剩菜变成可口美食，既减少浪费，又节省时间。近年来，这类剩菜菜谱风行日本，广受“煮”妇欢迎。

    千叶县野田市一家企业员工久保阳子照着一本剩菜菜谱书上介绍的方法，混合吃剩的炖萝卜干和腌黄瓜，上面盖一层蛋黄酱，再洒点儿芝麻，拌成一道爽口的沙拉。这道沙拉成了她女儿最爱吃的菜肴之一。久保阳子在日本菜谱网站Cookpad上贴出这道沙拉的制作过程，受到广泛好评。

    Cookpad网上另一道颇受欢迎的剩菜菜谱出自东京工艺美术家田畑圣子之手，教授如何用剩下的米饭制作烤饼。菜谱写道，在米饭中混入面粉，加水拌匀，随后在平底锅底部摊上一层，再滴几滴溶入食糖的酱油即可。田畑圣子说，这道剩饭烤饼可用于正餐，也可作为孩子的零食。

    许多“煮”妇看到这一优点，用心琢磨如何利用剩饭剩菜，然后在网络上交流经验。Cookpad网的运营商说，至今年7月末，Cookpad网上贴出的剩菜菜谱数量已接近8000道。

    （《新民晚报》8.28 黄敏）