夏天吃肉会感觉更热吗

　　夏天，炎热的原因除了环境与温度外，与自身的承受能力也有关系。有人说，自己吃素以后，觉得身体清凉了很多。人的耐热能力，真的和吃肉有关吗？

　　食物成分一共有4类，水、碳水化合物、脂肪、蛋白质。其中，水不含有能量，而其他三类成分均能够在人体内氧化分解后变成二氧化碳和水，释放能量。这些能量一部分用来维持生命活动，一部分用于肌肉运动，消化吸收和维持体温。

　　吃富含蛋白质的食物，会让人身体发热；吃淀粉、蔬菜类食物，则让人感觉清爽。这是因为，蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散，而碳水化合物所含能量仅5%～6%作为热量散失，脂肪是4%～5%。各种畜禽肉和鱼肉中的蛋白质含量是15%～20%，鸡蛋是13%，豆腐是6%，白菜是1.5%。

　　夏日炎炎，我们不仅要抗热，还要维持正常的生命活动、良好的体能和抵抗力，这些都需要蛋白质作支撑。缺乏蛋白质会让人感觉虚弱、疲乏、食欲不振、体温调节能力下降。所以，为了提高夏天的抗热能力，可少吃蛋白质食物，但基本需求应该保证。

　　（《北京青年报》8.5 范志红）