想健康 每天少吃一口饭

    北京协和医院临床营养科教授于康最近在浙江中医药大学的一次讲座上说：人一生中，任何一顿饭都在潜移默化地改变着一个人的健康。

    于康说，血管从干净到梗塞，要10年，15年，甚至25年，30年。除了遗传因素之外，还有很多其他的因素。比如长期大量地进食高胆固醇、高油食物，长期大量进食肥肉等，都可能导致梗塞提前。还有就是大量地吸烟、喝酒。烟的尼古丁可以直接攻击血管的内膜。

    有人说：我管住嘴，不吃晚饭了。这样的做法是错误的，甚至某些时候是要命的。因为这很容易造成在半夜出现低血糖反应。真正管住嘴的办法是什么？减少“一口饭”。减少“一口饭”的办法，很少会引发低血糖，它非常有效，而且很容易持久下去，同时很重要的一点，它不太会影响您的生活质量和生活情趣。

    什么叫“一口饭”？比如11粒花生米，一片多一点的苏打饼干，半个饺子，8个开心果……连续多吃1年365口，1年下来，净增体重1.5公斤。你要连续吃10年呢？净增15公斤体重，这足以使一个25岁的标准体重的小伙子到35岁的时候成为一个肥胖的人，就这么厉害。

    现代人生活不健康的另外一个问题，就是坐着不动。按照国家推荐标准，每人每天要走6000步，才算运动指数达标。每一步什么概念？是93厘米一大步，胳膊要甩到胸前第三个扣子的位置。10分钟要走1000步到1200步。每天坚持走30分钟，坚持一年的人比从来不怎么走路锻炼的人，心肌梗死等心脏不良情况的发生率显著下降。

    (《钱江晚报》6.19 章咪佳)