吃点“苦” 胜进补

    中医学认为，人体的五脏功能和自然界的五行及四季消长的变化相对应，其中，夏季属五行中的“火”，对应五脏中的“心”。《黄帝内经》说：“夏三月，苦入心，心恶热。”夏日吃“苦”，胜似进补。

    中医说：“夏热则燥，燥易伤肺。”而“苦”能泻肝胆之火，清下焦之热。苦菜，著名医学家李时珍称之为“天香草”，中医学名“败酱草”。史籍《周书》曰：“小满之日苦菜秀”，“久服，安心益气，轻身、耐老”（《本草纲目》）。

    一根不起眼的苦瓜不仅有很好的清热解暑的功效，还含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分（高能清脂素）。想减肥瘦身的人们一定要吃苦瓜。现代医学也证实，苦味食品含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素及维生素、矿物质等，不但具有消暑、退热、除烦、提神、健胃的作用，丰富的蛋白质及大量维生素C还能提高机体的免疫功能、杀灭癌细胞，苦瓜甙和类似胰岛素的物质，是糖尿病患者的理想“降糖食品”。 

    （《北京晚报》5.30刘英团）