番茄芥蓝防前列腺癌

    目前，男性前列腺癌的发病率和死亡率仅次于肺癌，位居第二。

    番茄与芥蓝搭配食用可预防前列腺癌。番茄中富含番茄红素，能够缩小肿瘤体积，延缓癌细胞的扩散进程；芥蓝中丰富的硫代葡萄糖苷，其降解产物萝卜硫素是天然强力抗癌物质。国外一项实验表明，给患前列腺癌的大鼠同时喂食番茄和芥蓝，可使肿瘤缩小52％。番茄与芥蓝搭配可使各自的抗癌活性成分发挥协同作用，尤其以凉拌芥蓝配西红柿炒鸡蛋为最佳。

    （《医药养生保健报》5.6 张西金）