吃昆虫缓解粮食紧张

    联合国粮食及农业组织5月13日发表一份报告，指出甲壳虫、毛虫和蜜蜂等昆虫数量众多、营养丰富，“可以作为人类食物来源之一，有助于缓解全球食品和饲料短缺现象”。

    报告说，昆虫遍地皆有，繁殖生长迅速，一方面可以被人类食用，另一方面可以替代大豆、玉米、谷物等粮食，充当牲畜饲料。人类食用最多的昆虫依次是甲壳虫、昆虫幼虫、蜜蜂、蚂蚁、蚂蚱、蝉和蟋蟀等。在泰国首都曼谷和刚果（金）首都金沙萨，吃昆虫成为一种饮食文化，这种文化应该推广到其他地方。

    报告承认，不少西方国家消费者心存顾虑，是推广食用昆虫的最大障碍。食品行业应该采取行动，改变消费者的这种观念。

    （《深圳特区报》5.15）