吃西式饮食，配点黑木耳

    有一天，一位妈妈带她读中学的儿子来找我父亲看诊。这位母亲说，她儿子年纪轻轻就被诊断出动脉硬化。某天过度疲倦，半夜发生心肌梗死，幸好医院就在附近，否则恐怕生命不保。目前还在服用西药抗凝血剂，希望通过中医彻底根治。

    父亲询问饮食习惯后发现，他几乎三餐都吃西式的饮食，汉堡、薯条、牛排、奶酪、蛋糕等等，或是煎蛋、炒饭。吃完喝一杯冷饮。

    这位母亲希望给儿子开个食疗方。父亲于是建议她把黑木耳用水煮烂，加入非常少量的冰糖，用果汁机打碎，作为饮料常喝，同时尽量按时服用中药，恢复会更快。半年后，男孩再来检查，冠状动脉畅通了许多，心脏病不再发作，身体也变强壮了。

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木耳配姜片更能活血

    黑木耳有很神奇的活血效果，也可以降胆固醇，具有软化血管的功能，且富含水溶性纤维，是很温和的活血食材。黑木耳药性温和，既营养又保护血管。

    吃黑木耳的时候最好要搭配两三片姜，这样活血效果倍增，如黑木耳瘦肉汤就是一道活血养血汤，可以除瘀通络、调理气血，防止血管阻塞。

    木耳瘦肉汤：黑木耳1两、红枣6颗、老姜3片、瘦肉3两。加水煮成3碗，三餐饭前喝汤吃食材。连续吃一星期之后，改成3~5天吃一次即可。

    （《扬子晚报》3.31 张钟元 张维钧）