挪威与食品浪费作斗争

    据挪威去年6月发布的一份研究报告,2011年,挪威浪费的食品达37.7万吨,总价值近200亿挪威克朗(约合216亿元人民币)。按人均计算,每名挪威人一年扔掉50千克食品。

    这份报告摸清了挪威食品浪费的现状,同时为挪威政府“到2015年把食品浪费减少25%”的计划提供了对策。

    参与研究的挪威食品安全问题专家瑟尔海姆说,家庭食品浪费占挪威全部食品浪费的80%以上。由于食品开支占家庭平均收入的比例越来越低,目前大约是10%，这使得人们不太在意食品,容易丢弃食品。

    另外,人们缺乏关于食品存放和使用的相应知识,消费者购买食品缺乏计划性,食品包装容量过大,超市采用买二送一的销售策略等等,也是造成食品浪费的原因。

    目前,挪威食品生产企业和零售企业积极开展联动,利用新技术手段组织生产和配送并延长食品保鲜期。

    挪威慈善机构与食品生产销售商合作,成立食品银行,收集并免费分发仍然可以安全食用的下架食品给有需要的人。

    挪威还组织开展形式多样、丰富多彩的教育活动。在幼儿园,孩子们听食品故事；在学校,学生上食品与健康课程,动手动脑解决剩菜剩饭问题；在各类重大活动中,组织者传播有关食品知识,或利用新媒体播放公益广告。这些都受到挪威公众的欢迎。

    （《新华每日电讯》3.11 李国荣 刘敏)