高压锅:正确使用防爆炸

    春节期间，武汉一女子在用高压锅炖汤时，高压锅突然爆炸，造成女子脸部被炸伤。

    家庭使用高压锅发生爆炸的事件时有发生。用高压锅做饭省时省力，但一旦爆炸后果严重，所以应该高度重视。目前，家庭中使用的高压锅一般有两种，一是放在燃气灶上的传统高压锅，一是新型的电压力锅。

    使用传统高压锅时，为防止爆炸，要提前仔细检查锅盖的排气孔是否畅通，安全塞是否完好。在使用时如发现安全塞排气，要及时更换新的易熔片，不要用铁丝、布条等东西堵塞。放在锅内的食物不能超过容量的五分之四。盖盖时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐。放在燃气灶上后，有蒸汽从排气孔中排出再扣上限压阀。当限压阀发出较大的嘶嘶响声时，要立即降温，将大火转为小火。

    尽量不要用高压锅煮稀饭等容易溢锅的食物，防止喷饭溢汤，堵塞气阀，发生爆炸。

    初次使用电压力锅，一定要参考说明书。每次使用前，都要检查安全阀座下的孔洞是否有残留的饭粒或其他食物残渣。橡胶密封圈使用一段时间以后就可能老化，易使压力锅漏气，需要及时更新。锅盖要按照指示合拢到位，才能接通电源使用。否则，锅盖没盖好，压力上来后会让锅盖弹起来，容易伤到人。

    在加热过程中，不要中途开盖或锅内还有气压时强行开盖，以防发生意外。拨动限压排气阀放气时，不要把手或脸靠近排气孔，以免烫伤。

    有些家庭为了加大电压力锅的压力，私自打开底座调整压力开关，这种改变原有结构设计的做法，很有可能引起电压力锅爆炸。

    （《今晚报》2.19 刘波）