补钙要多吃含锌食物

《文摘报》（ 2013年01月29日 04 版）

如今人们都很重视补钙，但是，每天钙摄入量如果达到或超过2．0克，有可能会抑制人体对锌的吸收。而锌是人体内约120种酶的辅助因子。没有它，许多生化反应就无法正常进行；没有它，就会出现如贫血、反复发生口腔炎症，易患呼吸道感染，消化功能减退，味觉迟钝，食欲下降等。尤其重要的是，它是各种蛋白质合成酶类的组成成分，没有它，蛋白质的合成就会受到影响。缺锌会降低人体免疫功能，影响对癌症和传染病的抵抗力。

因此补钙时要重视多吃含锌丰富的食物，牡蛎含锌量最高。其次是禽肉及肝脏、蛋类、鱼及海产品；干果类、奶酪、燕麦、花生也是锌的良好来源。必须指出的是，食物中过多的味精，可促使体内锌的排出，因此，食品中应尽量减少味精含量。