“吃上瘾”或源于压力过大

    吃货，是泛指特别能吃、特别爱吃的人。现如今，自称为吃货的年轻人越来越多。但在“吃货”这个可爱称谓的背后，隐约折射出“吃上瘾”的症状：明明三餐不缺，为何还如此嘴馋？近日，加州大学洛杉矶分校人类营养学研究中心主任赫伯博士提醒，“吃货”的产生，或因为压力过大。

    赫伯博士介绍，“吃上瘾”是对抗压力的一种体现。在遗传上来讲，人类面对的最大危机就是食物不足。尤其是进入现代社会前，如何吃饱是大多数人要考虑的首要问题。一旦吃饱了，所有的问题得以解决，也就再没有什么可担心的了。但进入现代，尤其是在大城市，压力来源不再限于对食物的渴求，而是来源于各个方面——工作、婚姻、人际关系，甚至单纯的寂寞。面对这些新出现的压力种类，我们的基因无法快速地辨别，而依旧把它划为“缺乏食物”的范畴。于是人还是回到最原始的位置，让吃解决这些压力。但事实就是，无论怎么吃压力都还在，恶性循环开始上演。

    吃的多了，体力劳动却少了，肥胖自然随之而来。与肥胖相伴而生的，是高血压、糖尿病等疾病。

    “吃货要控制体重似乎非常困难，因为他们总是在摄入热量。”赫伯博士建议食用液体或者低卡的食物来排解“嘴巴的寂寞”。赫伯博士的零食指南是将每天人体所需的蔬菜和水果拆分进食。如一天4次蔬菜和3次水果，每一份约150克左右。而在晚上则尽可能不要进食。

    （《科技日报》1.10 王平）