古代的“工作餐”

    “工作餐”制度,我国古已有之。

    唐代的工作餐叫“堂馔”,后来又称之为“廊餐”。古代百官上“早朝”的时间很早,许多人难免要饿肚子出门。到冬季就更饥寒难当。据陈继儒《辟寒》记载,唐代官至宰相的刘晏,冬天上早朝途中,曾买些小吃,掩于袍袖食之。

    又据《萍州可谈》记载,宋代曾有官员怀揣熟羊肉上朝。由于早朝后要留在朝中继续办公,有些人难以支持,国家便为高级官员实行“工作餐”制度。

    唐代的“工作午餐”规格极高,仅限于供应宰相一级的“高干”。这种午餐甚至丰盛到朝臣们不忍心动筷子的地步。唐代宗时有位“以清俭自贤”的宰相常衮,曾为此上书请求“减膳”。

    明代也有工作餐制度。据朱国祯的《视朝赐食》记载,“太祖每旦视朝奏事毕,赐百官食”。明代的“工作餐”规模相当可观,但后来由于规模太大及享用的人员过多,朝廷的财力难以支持,又不得不废止了文武百官的“廊餐”。  

    （《新华每日电讯》11.23）