羊肉，秋冬必备的补肾滋补品

    刚过四十的李先生，体型略胖。他有一个怕冷毛病，平时都比别人穿得多。刚进秋天，别人还只穿单衣的时候，他就开始穿外套了，到了冬天，更是里三层外三层裹得严严实实。李先生还三天两头拉肚子，吃点凉东西就受不了。医生说他是肾阳虚。

    原来，李先生家里老人生病了，心里着急，总是睡不好，劳心伤神，消耗元气，所以才肾虚。只要适当食用一些补肾助阳的食物，就能够改善这种怕冷的情况。如山药羊肉汤，既能御风寒，又能补身体，是再好不过的秋冬进补品了。

    做法：山药200克，羊肉300克，胡萝卜1根，小葱1根，枸杞1小把，姜片2片，高汤、食用油和盐各适量。放入砂锅慢火煲3小时左右，再放入小葱和盐调味即可。

    这款汤水中，羊肉性温热，是补肾阳的最好食物，能够补虚劳、去寒冷、益肾气，而山药则有健脾作用，二味同煮，能够很好地补肾益精，还能够促进脾胃消化，从而有助于怕冷、腹泻等症状的改善。特别是在秋冬季节食用，效果更显著。《本草纲目》称羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，常吃羊肉能够提高人的抗病能力。

    （《男补肾 女养肝》薛永东著 湖南科学技术出版社出版）