因“舌尖”走红的黄老汉

    黄老汉名叫黄国胜，今年也是快60岁的人了，老家就在陕北绥德县的亢家沟。他做黄馍馍的手艺算不上是家传秘方，因为当地家家户户都会做。但唯独黄老汉做得认真，面磨得细，揉得润，醒得好，十里八乡都出了名。2011年冬天，《舌尖上的中国》使黄老汉的名字一下传遍全中国。

    在绥德，黄馍馍是冬天才有的稀罕吃食，不仅是因为冬天粮食都打下来了的缘故，还因为一块钱一个的价格对于当地人来说并不算便宜，所以只有到了年节的时候，大家才买几个黄馍馍尝尝鲜。由于黄老汉的黄馍馍做得好，在县城里出名，黄老汉冬天卖黄馍馍，仅两个月时间就能卖15万个，净赚8000元钱，这么算来月收入就是4000元，在城市里也算是白领。不过，要是比起30万元的代言费，可就是小巫见大巫了。哪来的代言费?事情的缘起还得从纪录片《舌尖上的中国》说起。

    纪录片在央视刚一播出，就有不少观众对照片子研究起了里边的美食，其中一个有心人就是经营西北菜餐饮企业的董事长。看见黄老汉的黄馍馍这么诱人，开上车直奔绥德。好几百公里的路程6个多小时就到了。这回，黄老汉对上门的陌生人倒是见怪不怪了，可一听说要邀请自己当代言人，黄老汉又有点儿含糊了：“我也不懂这个，得让我女儿和儿子做主！”后来经过一家人的紧急商量，决定先派黄老汉和老伴去北京看看。

    第一次离开黄土高坡，第一次坐飞机，第一次到北京看天安门，第一次爬长城，第一次吃烤鸭……诸多的第一次让黄老汉觉得当代言人这事还不错。在纪录片《舌尖上的中国》播出一个月之后，黄老汉正式签约，拿到了30万元的代言费。今年8月，黄老汉指导制作的黄馍馍在北京首次开卖，第一天就卖出数千个，据说有人一进门就大喊要买300个打包带走。如今，黄馍馍每天在全国能买出3万多个，各地分店的面点总厨都是黄老汉手把手教会的，只不过，这些黄馍馍的价钱比黄老汉做的贵了些，3元一个。

    虽然见识了大城市，但和黄土打了一辈子交道的黄老汉对城市生活还是有些不适应。每天中午、晚上在饭馆门口叫卖黄馍馍，一天工作时间超不过五六个小时，但黄老汉却说比种地还累。因为他记挂着家里60亩地呢。黄老汉告诉记者，这几天庄稼抽穗了，怕有鸟儿来啄食，所以老伴没来北京，留在老家每天下地赶鸟……

    （《中国电视报》9.6 蔡楠）