危难中的美味

　　“去年地震所引发的灾难，在带给日本人伤痛的同时，也催生出一个新兴的市场。”日本网购公司巨头乐天指出，今年1至8月份，在乐天网上，防灾食品的销售量是去年同期的10倍，防灾食品种类则多达5200种，是去年日本大地震前的两倍。

　　洋葱风味的干面包，加水即食的咖喱鸡肉饭，保质期五年的牛奶糖……面对琳琅满目的选择，许多日本人说，防灾食品不仅要有足够长的保存期，口感还要好。

　　事实上，嗅觉敏锐的日本商家们早已将“美味化”作为防灾食品的研发方向。

　　尾西食品公司是这股“防灾食品热潮”的受益者之一。除了新推出的防灾饭团，加水即食、还可保存5年的防灾米饭一直是这家专业生产防灾食品公司的主打产品。震灾后一年多以来，尾西食品公司生产的防灾米饭的销量比以往增加了约两倍。良好的市场前景使尾西食品公司计划陆续开发红豆、咖喱、红烧鸡块、炸虾等12种口味的防灾米饭，售价将与普通便当差不多（约500日元）。

　　以生产棍型饼干著称的江崎格力高公司表示，“想把公司卖的比较好的几种人气商品都推出相应的防灾食品。这样，即使是在危难中也能品尝到熟悉的美味，这将大大缓解深陷困境人们的压力”。

　　分析人士指出，“防灾食品热”与去年3月日本大地震以后，人们防灾意识的增强有关。有超过半数的日本网民表示，有计划购买防灾食品以备不时之需。

　　（《文汇报》9.9 吴宇桢）