卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志透露，近期将印发《食品标准清理工作方案》，全面启动对5000余项食品标准的系统清理工作，这意味着我国食品安全标准全面更新的征途即将启动。
苏志同时坦承，现实最大的问题便是标准修订经费的严重不足。根据国际惯例，制定食品安全国家标准的项目经费为每个10万美元以上，部分重大课题的经费甚至超过50万美元，这些钱多用在数据采集和比对方面。而我国食品安全制定费用，现在每一个标准仅为5万元人民币。
国际食品包装协会秘书长董金狮介绍，当前食品标准的经费来源一般有几种，国家强制执行的标准，由政府全额拨款的，其他的标准则是政府出部分钱或者根本不出钱，其余资金由企业赞助获得。
“标准制定小组从相关的企业那里拉赞助，这已经是公开的秘密。”据知情人士透露，此前刚刚出台的“纸杯”新国标在起草之初，规定的是“禁止使用回收原料”，但是后来发布实施的时候变为“不应使用回收原料”。后来发现，该标准起草单位中有着一家环保科技公司的身影。
“在参与一些需拉赞助的食品标准制定过程中，出钱多的大企业方才有机会进入食品标准制定的赞助。”曾参与过多项食品安全标准制定研讨的董金狮告诉记者，按理来说，标准制定，企业、政府和专家、用户和消费者代表这三方应该根据同等比例来参与。但是实际情况往往没有用户和消费者代表，在标准制定过程中，不排除有些企业出钱，买了标准制定的话语权。
如何摆脱食品标准因经费问题被“绑架”？有专家建议，涉及到老百姓身体健康的，强制性的国家标准就应该由政府全额拨款，而企业参与标准制定的过程要全程公开。此外，对一些跟老百姓生活密切的主要食品多一些投入，而对一些生活不密切或可以借鉴国外研究的标准，则可以适当少一些投入。要依据标准的复杂程度，给予不同的标准经费。
（《北京商报》9.7 吴圆圆）
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