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去年，公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安，首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件。近日，随着“地沟油第一大案”在宁波开审，越来越多的制药、饲料企业卷入其中。
据《半岛都市报》报道，有企业负责人坦承，“此次河南惠康油脂有限公司供应的‘地沟油勾兑油’涉及62家企业。”媒体披露出来的有齐鲁制药、饲料企业大北农和正大集团等。
去年，地沟油第一大案侦破之后，一个疑问一直徘徊在公众的心头——那些地沟油最终都流向了哪些企业？这些企业用这些地沟油生产了什么？现在，这些信息都缺乏权威的说法。
一桩食品安全大案的终结，当然不只是将罪魁祸首绳之以法，也包括对整个利益链条的彻底清查。有关方面应该意识到，破获了一桩地沟油大案，固然让恶行得到了终止，但是，最终依法受到惩处的，不能只有地沟油的生产商和销售商，也包括那些下游企业。
一些企业被媒体曝光，当地有关部门开始介入调查。这当然值得肯定，但公众疑惑的是，为何事发近一年才启动？此前是不知情还是什么原因？其他地方的若干家公司、企业又会如何，相关的调查，何时才能启动？
重大食品安全案件信息公开的“烂尾”，不但难以消除民众的恐慌心理，无助于恢复民众对食品安全的信心，反而，会搭上一些政府部门的公信。只有将卷入企业的名单公布了，依法调查、追责完毕，“地沟油第一大案”才能真正画上句号。
(《新京报》9.3 于德清)
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