伦敦奥运配菜的牛肉来源于中国

    奥运会时，运动员们吃什么？这是需要考虑的头等大事。8月5日，奥运会全球合作伙伴和正式合作餐厅麦当劳行政总厨现场演示揭秘了麦当劳奥运会食品是怎么保证安全和健康的。 

    食材全部是定点采购

    伦敦奥运会期间，在奥林匹克公园的四个麦当劳餐厅为970万观众、20万工作人员以及1.7万名运动员提供175万份套餐。工作人员介绍，“我们在英国一半以上的食材都从英国以及爱尔兰采购。”此外，当因季节等问题在英国无法采购到原材料时，“我们趋向于从欧洲其他地方或更远的地方采购食品。这些供应商和我们在英国的供应商一样都达到甚至超越了我们制定的严格的质量标准。” 

    中国牛肉品质高标准 

    该餐厅采取严格的“从农场到餐桌”供应链及生产管理体系，超过160个质检点确保食品质量及安全。在食材采购中，牛肉主要来源于中国，品质符合麦当劳的严格标准。

    营养健康是最基本原则

    据工作人员介绍，伦敦奥运会时提供给运动员、记者乃至观众的食品都是相同的，而且餐单是经过了在美国总部的研究和核准。麦当劳的行政总厨丹就是全程负责这个餐单的配制和创新，他说，每一届奥运会餐单的配制，要考虑很多因素，要推出一款新品，每个创新首先是符合营养和健康，新推出的产品还要考虑是不是符合快速特点和市场的需求。

    (《广州日报》8.7 白志标)