生活小百科

    真假藕粉巧鉴别

    看颜色：纯藕粉富含铁质和还原糖等成分，与空气接触极易氧化，颜色也由白转微红。用鼻闻：藕粉气味浓郁清香。用口尝：取少许藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化，其他淀粉入口后不仅不易溶化，反而黏糊在一起或呈团状。

    巧煮豆浆不糊锅

    先在锅里加凉水，再往锅里倒豆浆，然后开火加热。水的比重大，往下沉，而豆浆比重小，在上层，加上不停的搅拌就能减少糊锅。当生豆浆加热到80℃时，会出现大量白色泡沫，此时应继续加热5分钟，待泡沫完全消失后才算熟。开锅后，可用勺子把豆浆上面的白沫撇掉，人若喝了这层白沫反而会胀肚子。

    如何分辨“福尔马林海产品”

    福尔马林又叫甲醛，属工业清洗剂、防腐剂等原材料。消费者购买海鲜时要仔细闻一闻，如有药水味，就要当心了。鱿鱼浸泡过甲醛溶液后，颜色更鲜亮，但表面黏液会减少；其他鱼类如果用甲醛泡过，表面会看起来比较清洁，但鱼目浑浊。

    慎购偶氮超标服装

    含偶氮（“4-氨基偶氮苯”）染料的衣物与人体长期接触中，染料可能被皮肤吸收，并在人体内扩散，这些染料通过人体代谢，可能分解出致癌芳香胺，引起人体病变或诱发癌症。衣物口袋布、贴衬布价格低廉，往往易存在偶氮超标。

    储存茶叶有讲究

    绿茶属不发酵茶，讲究新鲜，需放冰箱冷藏室5℃左右保存。未开封的铁观音等青茶属半发酵茶，如长期保存，则应锡罐密封冷冻。锡罐具有抗氧化能力强，气密性好，透氧率低等特点，是储装茶叶的最佳容器。而陶罐、紫砂罐透气，一般用来存放红茶、黑茶、普洱茶这些全发酵、后发酵的茶。

    （《新民晚报》《辽沈晚报》等）