冷饮也有保存期

    很多人认为冰淇淋、雪糕放在冰柜里，一直都是低温储藏，不会有问题，只有当雪糕融化的时候才会变质，其实不然。

    北京市轻工食品研究所副研究员刘燕表示，冰淇淋含有大量鲜奶，比较容易变质、滋生细菌。食用变质的冰淇淋后会出现腹痛腹泻、胃肠炎，严重的还会引起身体其他部位的感染。

    食品在冷冻保存的情况下细菌繁衍的速度只是被降低，并不是没有细菌繁殖。所以即便是冷冻保存，一些比较容易腐败变质的食品还是不能长期保存，冷饮也是如此。而且在生产及运输过程中存在的问题，也可能会使冷冻食品的菌落数超标。食用冷饮还是应在保质期内较为安全。

    （《新华每日电讯》6.11）