前沿资讯

    大蒜能有效杀灭致病菌

    一项新研究成果指出,大蒜中所含的二烯丙基硫化物能有效杀灭一种引起食源性疾病的弯曲杆菌,这种物质可有效穿透弯曲杆菌表面的保护膜并杀灭这种细菌,其效果比常用抗生素环丙沙星和红霉素高出100倍。

    （《光明日报》5.5）

    食物落地三秒仍可食

    有一种说法，食物落地后只要在三秒钟内捡起，就可以食用，因为这时食物尚未受到细菌污染。英国研究人员试图借助实验验证这一说法，结果发现，高糖或高盐食物在落地三秒钟内捡起，的确可以安全食用，因为有害细菌在这类食物上存活几率较低。

    （《广州日报》5.6）

    怀孕压力过大或使新生儿缺铁

    美国和以色列研究报告称，如果孕妇在妊娠期头三个月承受较大压力，新生儿缺铁的风险就较高，其发育可能受到影响。铁在新生儿大脑等器官的发育过程中发挥重要作用。

    （《科技生活》5.7）