春季如何调养脾胃

    春季饮食打好基础，对一年的健康都有重要作用。

    多主少副 即多吃主食，少吃副食。春天气温变化反复无常，人体免疫力和防御功能极易下降，诱发一些常见的疾病。此时可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，能直接转化成热量，提供身体基本所需。此外，春季应注重调养脾胃，而米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化，能很好地保护肠胃。

    多菜少果 即多吃蔬菜，少吃水果。春季以养肝为主，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，肝和心都喜欢它，蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢；若缺少它，肝脏代谢就差。水果含有较多果酸，属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃。

    多奶少肉 即多喝奶类，少吃肉类。春季是万物复苏、阳气生发的季节。春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求，是各类人群春季养生的首选佳品。肉类胆固醇含量高，吃多了，容易发胖，诱发“三高”等富贵病。

    多水少油 季节更替带来多风、干燥的气候，加剧了身体水分的流失。头痛、便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致。最简单的排毒方法就是多喝水。每天清晨起来，喝点蜂蜜水，将有助于清洗肠道，排毒祛火。

    (《文汇报》4.28 朱俩辰 沈祖刚)