还能不能喝茶？且听专家回应

    环保组织“绿色和平”近日发布报告,质疑国内9大品牌茶叶企业的部分产品含农药残留、违法农药,引发公众“还能不能喝茶”的争议。对此,专家表示:“报告最大的问题是概念的混淆。‘农药残留’和‘农药超标’是不同的概念,检测出农残不等于就有危害。

    著名茶学专家陈宗懋说,张一元茉莉云峰茶被检测出含有吡虫啉农药残留0.07mg/kg,而国家行业标准为0.5mg/kg。“这份报告把0.07mg/kg列出,是想告诉消费者茶叶中有农药残留。但事实上,这个农药残留量甚至不到国家标准的七分之一。”从违禁农药残留量水平来看,一般都在亿分之几的水平，应该不是直接喷施产生的。“报告上提到的几种禁用农药,有的禁用时间只有短短一年左右,因此在土壤和环境中还会有残留。这些农药会通过挥发、飘移和沉降到茶园中,构成微量的残留。”

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    先“洗茶” 再喝茶

    发酵类茶叶，比如乌龙茶以及大部分红茶，本身就非常耐泡，可以采用热水“洗茶”；而绿茶，尤其是明前早茶一类较为娇嫩的茶叶对热很敏感，用流水冲洗就可以有效地把农药残留冲洗掉，而又不至影响绿茶的味道。

    此外，茶叶泡两小时后最好倒掉。因为茶叶中的重金属是缓慢析出，两小时内析出量较少。

    (《新华每日电讯》4.19涂超华 《文汇报》4.20 姜澎等)