白面包 盐超高？

    说到吃盐，多数人想到炒菜时加的盐，或口感咸味的食品，而在面包等包装食品中，“隐形盐”问题却常常被忽略了。看起来素净、清淡的切片面包含钠量多在200mg/100g以上，由于面包加糖，咸味被“覆盖”，轻易地骗过了我们的味觉。

    专家提示，在购买食品时要注意包装上的钠含量一栏，根据其钠含量就可换算出食品所含盐的多少。中国农业大学范志红教授表示，在氯化钠（食盐）当中，钠所占比例接近40%，故1g钠可以换算为2.5g盐，所以营养标签上的钠含量乘以2.5就是含盐量了。记者在某超市调查发现，含盐最低的某品牌本色经典切片面包，100g含盐量相当于655mg，最高的某品牌麦之乡面包100g相当于含有1480mg的盐。

    专家提示，购买包装食品如调料、甜品、快餐、熟食等，应仔细看看钠含量。

    摄入钠过多有什么补救办法呢？北京大学第一医院赵承渊医生提示大家，多吃水果是关键。与钠对应的另一种物质是钾。“像香蕉、橙子等水果中含钾充分，充足饮水、多运动排汗，也是有效增加钠排出的重要方法。”

    （《北京晨报》2.29 邵瑞琳）