油盐酱醋“偷走”药效

    调味品为我们的生活添滋加味。然而对正在服药的人而言，油、盐、酱、醋也会在不知不觉中“偷走”药效。

    油减少铁的吸收 动物油，如猪油、鸡油等可增加体内脂肪储存，降低降脂药等很多心血管病治疗药物的效果。北京医院药剂科主任药师孙春华介绍，不过，适量食用花生油、豆油、芝麻油等植物油可增强降脂药的效果。”另外，服用铁剂(如硫酸亚铁、富马酸铁)时应避免大量食用动、植物油，否则会抑制胃酸分泌，从而减少铁在胃肠道内的吸收。

    盐是降压药的大敌 “摄盐过多不仅是血压升高的直接诱因，还会减弱降压药的疗效。”中国高血压联盟秘书长王文教授解释说，如果高血压患者从每日摄入12克盐减到五六克，血压可能降低2~8毫米汞柱。此外，服治疗风湿病的水杨酸钠时也要注意限盐，否则，过量的钠可能促发或加重充血性心衰。

    酱油让抗菌素难吸收 酱油富含金属离子，容易和四环素族等抗菌药结合，形成难吸收的物质，减弱药效。服降压药优降宁时多吃酱油，可能引起恶心、呕吐等副作用。

    胃肠药多怕酸 “很多胃肠道疾病用药有酸碱之别。”中南大学湘雅二医院消化内科主任霍继荣教授介绍，如碳酸氢钠片、铝碳酸镁等抗酸药属于“碱性药”，服药前后食用醋等酸性食物，二者容易发生中和反应，抵消药效。红霉素、庆大霉素等弱碱性的抗菌药，在酸性环境下容易降解或不易溶解，影响吸收。

    (《生命时报》12.16 郑丹）