有机食品安全吗

    “打假斗士”方舟子近日发表博客文章《有机食品就一定是健康食品吗》，毫不留情地指出“有机食品”四大潜在危害：

    1.天然农药有毒。有机农业使用源于细菌、植物的天然农药，已被发现具有一定毒性。

    2.天然毒素高。有机农业使用天然农药，这会促使植物分泌毒素抵御病菌感染、害虫和鸟食，毒素含量比常规农作物高10%～50%。

    3.病菌感染风险高。使用人畜粪便有机肥，会让病菌、寄生虫卵污染农产品，还面临抗生素滥用问题。

    4.霉菌毒素强。害虫伤害农作物会让植物伤口滋生霉菌，会分泌毒性更强的毒素。

    对此，中国植物营养与肥料学会专家杨少海教授认为，“民以食为天，食以安为先”，作为有机食品，安全是它一大卖点。但有机食品并非像方舟子所言令人忧心。中山大学植物学博士钟晓青表示，植物根系只能吸收小分子颗粒，抗生素属大分子，不会被植物吸收。事实上，“有机”只是一种生产方式，是大量宣传、盲目崇拜和利益驱动使之泛滥，大众应理性地看待这种新生事物。

    不管何种方式生产，只要管理到位，常规农产品也能达到安全标准，那么又何必花高价去买有机农产品呢？如果管理不到位，有机农产品的安全性也存在问题，更没有购买的必要。

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    有机食品是如何生产的

    1.周围无明显和潜在污染源，如化工企业、水泥厂、石灰厂等；2.基地附近要有丰富有机肥源；3.有清洁灌溉水源；4.土壤背景状况较好，无严重化肥、农药、重金属污染历史；5.地块离交通要道要有明显的缓冲隔离带。

    此外，种植过程不使用非天然的人工合成物质，无转基因技术修饰，加工、运输、储藏、销售等环节不受污染等条件。

    （《羊城晚报》12.17 赵鹏 邹凤娇 唐洁）