租赁餐具的家伙铺

    此种铺子又叫家伙座，归属于厨行（亦称勤行）。

    过去，一些富裕的家庭在办红喜事、寿诞、满月的时候，都讲究在家里设宴招待宾客。少则三五桌，中则十桌、二十桌，大则有百八十桌。上哪儿找那么多的碗盘家伙去呀！什么都现买又没必要，不定多少年才办一回呢！别着急，所需餐具、炊具、方桌、圆桌面儿、椅、凳都可以到家伙座去租。

    旧时，这样的家伙座在全北京有好几家，而且都有正经字号。杯碗盘碟勺筷、锅盆案板笼屉，一应俱全。有的地方专门出租圆桌面儿。这些家伙座也有厨师可以上门应酬家宴，少则一两桌，多则百十来桌都行。厨师也可受雇入户做过年用的菜肴。

    解放后，人民生活提高，大多讲究上饭庄办事了，家伙座也就渐渐地歇业了。

    （《中国广播电视报》11.3张国庆）