我给104岁的老伴营养配餐

　　中华医学会北京营养师学会副主任索颖在10月28日的《北京青年报》上撰文说：我的老伴秦含章是我国酒界泰斗式专家，104岁了。现在只有七颗牙了，他很顽固地不愿意镶牙。

　　在100岁以前，他的牙就不多了，我给他配餐时必须要考虑到这个因素，食物要软、烂，又要考虑食物软烂过程中损失的维生素和微量元素怎么补。首先补充纯鲜的自制果汁。绝对是100%新鲜的、纯天然的。鲜橙汁含有生物黄酮（维生素p）能够保持维生素C在体内发生作用，并含有丰富的胡萝卜素，能够保护老年人骨骼和视力。鲜橙内钙、钾、镁、硒也很丰富。此外，每日补充维生素片300毫克。

　　草莓酱也是自制的，我用新鲜的草莓制作草莓酱。草莓含糖较低，还可以减少糖分的摄入。每天早上我们还会吃两片面包，一片奶酪，另加一片深海鱼油和一片善存维生素片。

　　老伴喜欢喝肉汤，我都是熬得很浓的肉汤。

　　讲营养一定要强调个体差异的问题。个体情况不一样，个体需要也不同，没有绝对的标准。