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    文摘报 2011年09月17日 星期六

    选购螃蟹谨防“针眼儿”

    《 文摘报 》( 2011年09月17日   02 版)

      买时看起来新鲜肥嫩的大螃蟹,蒸熟之后却变得轻飘飘,日前,济南市民李女士就遇到了这样的事情,原来她买到了“针眼蟹”。

      近日,李女士来到千佛山海鲜副食品市场,“螃蟹每个都很大,看着很新鲜。”摊主开口要38元一斤,经过还价,李女士以每斤25元的价格购买了10个。回家蒸螃蟹时,李女士就感觉到螃蟹不大对劲。“除了正常的腥味之外还有点臭味,蒸的时候水特别大。”这让李女士很纳闷。李女士仔细查看螃蟹,在螃蟹的身上找到了很多针眼。

      经记者实地调查,很多摊点出售的螃蟹身上都有“针眼”。老板告诉记者,虽然好蟹和“针眼”蟹看起来一样,但是质量差大了,“这个进货价钱低,可能是不大新鲜。”

      多年经销海产品的秦先生告诉记者,现在济南几乎每个市场都有“针眼蟹”。普通大小的梭子蟹价格一般在50元一斤,如果价格太低肯定存在质量问题。选螃蟹时要仔细观察螃蟹身上是否有针眼、出水之后是否会长时间滴水。

      (《齐鲁晚报》9.6 林媛媛 孟敏)

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