燕窝并不是优质蛋白

    随着养生滋补的理念逐步深入人心，售价不菲的燕窝也受到越来越多人的青睐。不过，燕窝并不属于国家药典的药品目录，同时也不在卫生部公布的既是药品又是食品或保健品的物品名单中，仅是一种食品。

    燕窝产于我国南海诸岛及东南亚各国，是雨燕科金丝燕及同属燕类筑在海岛的悬崖绝壁上的窝巢，主要成分是凝固的唾液，掺杂一些海藻、羽绒杂质。它的珍贵在于攀岩采燕窝极为艰苦，而且危险。经科学家仔细分析燕窝的化学成分，干燕窝中含有约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些矿物质。而从满足人体需求的角度来说，燕窝的氨基酸组成并不好，并不是一种优质蛋白。其他的那些碳水化合物、矿物质之类的，也在其他常规饮食中都有。

    在广泛宣传中，燕窝被认为是美容养颜佳品。事实上，燕窝中的小分子蛋白——表皮生长因子被人体食用后，会被消化液分解。如果表皮生长因子活力旺盛，会导致细胞没完没了地分裂，就成了癌症。

    在淘宝网上，不少商家称燕窝可“保胎”。而在现代医学上，“保胎”的意思就是防止自然流产。目前看来，吃燕窝安胎更多的是心理安慰。

    （《京华时报》8.22 郭晓昊、刘新宇）