马铃薯是安全食品

    “马铃薯（土豆）是较为安全的食品，它的主产区根本不用农药！”中国农业科学院蔬菜花卉所马铃薯研究专家庞万福说。

    土豆生长期间的杂草，农民主要通过翻地、清洁田园进行人工除草，顺便还能培松土地。因土豆主要受地蚕等地下害虫侵扰，这些害虫一般不会对产量造成大的影响，所以，农民也不刻意灭虫。

    不是主产区的土豆可以种两季，由于产季不同，价格较贵，农民买农药防虫害。但土豆的食用部分生长在地下，农药仅停留在土地表层，很少向地下渗透，所以不会产生农药残留。

    土豆怕热不怕冷，只要放在2~4℃的环境下，可以长期储藏，不会发芽。所以，只要储藏方法得当，并不需要农药除虫保存。

    （《健康时报》8.1 左娇蕾）