近日，记者在合肥随机采访了数位消费者，他们均反映，包括西红柿、黄瓜在内的多种蔬菜，虽然看起来成熟了，但吃起来味道却变了，不像是自然熟的。
安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，接受采访的多位菜贩坦承，很多菜农在蔬菜未成熟时，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，用来加速蔬菜成熟。山东寿光一林姓菜农表示，“乙烯利”等植物生长调节剂，在当地使用比较普遍，在瓜果开花之前涂抹到花茎处，或是在形成果实之初涂抹到果实上。西红柿，“一抹”就变红、黄瓜“一抹”就变粗。
一些菜农说，“催熟蔬菜”可以早上市，增产量、卖相好，因此一个地方只要一家用了催熟剂，管它有没有副作用，其他人家也会跟风使用。
安徽农业大学园艺学院院长朱世东说，催熟是我国果蔬生产流通中必不可少的一种技术。目前使用较多的“催熟剂”是乙烯利。根据国家标准，乙烯利在西红柿中的最大残留限量不能超过2mg／kg。记者发现，该国标对于乙烯利的适用范围仅为番茄、热带及亚热带水果、棉籽三类食物。但当前使用乙烯利的蔬果很多，菜农使用“催熟剂”的用法用量难以监控。
目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，还没有“催熟剂”的相关检测指标，尚缺乏相应的检测标准和检测手段。
（《新华每日电讯》7.18 姜刚）
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