粽子也走“高端路线”？

    尽管距离端午节还有些日子，一场抢占粽子市场制高点的争夺战却早早打响了。在杭州世纪联华等各大超市，品种繁多的礼品粽挤占了超市最抢眼的位置。

    以前粽子以猪肉、蛋黄、香菇、板栗和豆沙为主打，现在，只要你能想到的，都能成为粽子的食材。曾为月饼高档化助力的鲍鱼摇身一变，成了今年粽子的主打口味，几乎每家都卖起了鲍鱼粽子。像一款400克重的鲍鱼粽，单个售价达到58元；老字号采芝斋还把杭州名菜龙井虾仁做成了粽子，300克重的一只粽子要卖到39元。最高档的粽子要算是元祖食品推出的松茸龙粽，内含有名贵野生食用菌松茸，一个礼盒内有12只粽，开价要1088元。

    粽子包装也效仿月饼走上一条高端路线。出现了礼品粽纸盒、铁盒、复古的竹篮等，附加品则花样百出，有绿豆糕、香豚、果醋、端午玉子（咸鸭蛋）、状元红蛋等。

    企业肯在粽子上绞尽脑汁，和包装月饼一个道理——市场空间大，利润高。一位业内人士透露：粽子的出厂价与终端售价差价率在150%左右，其中生产企业的毛利润大约50%。

    (《钱江晚报》5.18 王蓉蓉 陈学东)